Pâte sablée
Délicatement friable et fondante, la pâte sablée séduit par sa texture croustillante et son doux goût beurré. Idéale pour réaliser de délicieuses tartes, tartelettes et biscuits, elle apporte une touche gourmande et authentique à toutes vos créations pâtissières.
- Préparation
- 1 h 10
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre froid coupé en petits dés, puis sable le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture fine et légèrement granuleuse.
- 2
Ajoute l'œuf. Mélange rapidement jusqu'à former une pâte homogène, sans trop la travailler.
- 3
Forme un disque, enveloppe-le dans du film alimentaire et place-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 4
Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur. Dépose-la délicatement dans ton moule et pique le fond avec une fourchette.
- 5
Pour une cuisson à blanc, enfourne dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à obtenir une jolie coloration dorée. Pour une tarte garnie, adapte la cuisson en fonction de ta recette.
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