Tarte au maroilles
La tarte au maroilles est une spécialité emblématique du Nord de la France, réputée pour son caractère généreux et sa saveur authentique. Composée d’une pâte croustillante garnie de maroilles fondant et d’un appareil crémeux aux œufs et à la crème, elle offre un équilibre gourmand entre douceur et puissance aromatique. Idéale pour un repas convivial, elle se déguste chaude, accompagnée d’une salade verte.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
- 2
Préparer la pâte : étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- 3
Préparer le maroilles : retirer éventuellement une partie de la croûte selon les goûts, puis couper le fromage en tranches.
- 4
Réaliser l’appareil : dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Poivrer et ajouter la noix de muscade si désiré.
- 5
Garnir la tarte : répartir les tranches de maroilles sur le fond de pâte, puis verser délicatement la préparation crémeuse.
- 6
Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et le fromage parfaitement fondu.
- 7
Laisser reposer quelques minutes avant de servir bien chaud.
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