Pâte à crêpes
La pâte à crêpes est une préparation emblématique de la cuisine française, particulièrement appréciée lors de la Chandeleur. Composée de farine, d'œufs et de lait, elle permet d'obtenir des crêpes fines, souples et légèrement dorées. Nature, garnie de sucre, de confiture ou de chocolat, elle se prête aussi bien aux préparations sucrées qu'aux recettes salées.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 2 min
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
Étapes
- 1
Verser la farine dans un grand saladier et former un puits au centre.
- 2
Ajouter les œufs, le sucre et le sel. Mélanger le tout progressivement
- 3
Verser le lait petit à petit tout en fouettant afin d'obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- 4
Ajouter le beurre fondu et mélanger une dernière fois.
- 5
Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- 6
Faire chauffer une poêle légèrement beurrée.
- 7
Verser une petite louche de pâte et répartir uniformément sur toute la surface.
- 8
Laisser cuire environ une minute, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson quelques secondes.
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